Bolo de Cenoura da vovó

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Esse é o melhor bolo de cenoura do universo! Receita da minha querida vó dona Rosa, aquela que você nunca viu nem ouviu só ouve falar. Ela costumava fazer esse bolo naqueles tabuleiros retangulares, xoxava chocolate com água por cima e cortava em quadrados para a hora do café.

Eu fiz redondinho para dar um toque de originalidade. Escolha sua forma, pré-aqueça o forno e mandar ver!

Ingredientes:

  • 360g de cenoura (umas 3 cenouras médias mais ou menos)

  • 4 ovos

  • 1 xic de óleo

  • 1 1/2 xic de açúcar

  • 2 xic farinha de trigo

  • 1 CS de fermento

  • 1 pitada de sal

Modo de Preparo:

1. Preaqueça o forno a 180 ºC (temperatura média). Unte uma fôrma (eu usei uma redonda de 24cm), polvilhe com farinha de trigo e retire o excesso.

2. Numa tigela, coloque a farinha, o sal e o fermento, passando pela peneira. Misture e reserve. 

3. Lave as cenouras. Descarte a ponta da rama e corte as cenouras em rodelas. 

4. Quebre os ovos, um de cada vez e coloque no liquidificador com as cenouras, o óleo e o açúcar e bata até ficar beeeeem homogêneo.

5. Coloque a mistura líquida em uma tigela grande e adicione aos poucos os ingredientes secos (aquela mistura de farinha, fermento e sal). Vai misturando delicadamente com um batedor de arame, ou fouet para incorporar.

6. Coloque a massa na forma untada e asse por 50 minutos mais ou menos. A técnica para saber se o bolo está pronto é simples: coloque um palito ou garfo na massa, se sair limpo pode tirar, caso contrário deixa ali mais uns minutinhos.

7. Deixe esfriar por uns 20 minutos antes de desenformar. Cubra com brigadeiro ou o chocolate com água, como fazia a vovó. Aprecie sem moderação!

ReceitasLarissa Abbudchocolate